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抖in全民健康计划·全民健身季：让趋势成为好生意，解锁健康食品新增量

近年来，人们的健康意识不断提升，愿意主动探索、追求健康生活的方式，健身渐渐成为很多人的选择。然而三分练七分吃，大家想要练出健康身体，光靠运动是不够的，还要重视饮
2023-08-23 10:58
资讯

一起农村由沙门氏菌污染引起的食物中毒调查分析

傅荣生+陈建中【摘要】目的：分析研究由沙门氏菌污染引起的食物中毒原因，并采取相对应的防治措施。方法：选取2012年4月20日万州区大周镇一村民举办丧宴造成食物中毒，陆续出现腹泻病人45例，对45例病人的相关临床资料给予回顾性分析，分析研究其食物中毒原因。结果：根据现场流行病学调查、临床症状和实验室检测结果，确定
2021-07-10 08:17
调查

有机食品是骗局吗？

顾中一20世纪以来，随着工业文明的迅速发展、世界人口的快速增长以及对资源的不合理利用，全球生态环境问题日益突出，农药残留、水体污染、廉价食品生产造成的食物营养与风味的破坏，这些现代农业生产的弊端层出不穷，于是，很多人寄希望于有机食品。有机食品是有机农业的产物，根据国际有机农业联盟的定义，有机食品是根据
2021-03-19 12:39
运动

食品违法，抓行为还是抓健康损害？

钟凯前不久，央视“焦点访谈”报道了江苏特大地沟油案宣判的消息：查处地沟油5千吨、案值6千万，主犯判无期。专家解释了地沟油的各种危害，主持人深入批判了违法分子唯利是图的低劣人格，此案宣判大快人心。然而，对食品相关的违法犯罪量刑，到底是行为重要还是健康损害重要？涉及食品的违法犯罪很少能拿出真正靠谱的“健康
2021-03-12 13:07
焦点访谈

再见，含铝添加剂

钟凯近日，国家卫生计生委等5部门联合发文，对含铝食品添加剂的使用做出了重大调整。从2014年7月1日开始，三种含铝的食品添加剂（酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉）不能再用于食品加工和生产，馒头、发糕等等面粉制品（除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外）不能添加含铝膨松剂（硫酸铝钾和硫酸铝铵）
2021-02-15 00:58
食品添加剂

新鲜的并不总是最好的

新鲜的并不总是最好的-杂志正文页王乐从食品价值分析工具所提供的数据可看出，平均而言，新鲜食物和包装食品的营养价值差异是很小的。在某些特殊情况下，强化食品或成熟度最高时速冻的加工食品，甚至比生鲜食品的营养价值还高。例如，每个生番茄里含有2毫克的番茄红素（一种天然的抗氧化剂），在经过2分钟、15分钟和30分钟
2021-02-10 11:08
文章

少吃仿生食品

火锅料多为仿生食品少吃为妙吴燕仿生食品是用人工原料制作出类似天然食品的一种新型食品，多从外形或口味上模仿天然海洋食品，比如涮火锅常见的鱼丸、虾丸、蟹肉棒等。仿生食品的营养价值无法和原生海洋食物相比，只是口味类似，且含有较多的食品添加剂，以鱼丸为例，其成分为淀粉、大豆蛋白、少量鱼糜(糊状鱼肉)、食品添加
2021-01-07 20:43
文章

2015年食品安全舆情六大特征

科信1月12日，由国家食品药品监督管理总局、中国科学技术协会指导，中国食品科学技术学会主办的“2015年食品安全热点科学解读媒体沟通会”在北京举行。来自国家食品安全风险评估中心、中国检验检疫科学研究院、中国农业大学、北京大学、北京工商大学、江南大学、天津科技大学、南京农业大学等多所高校及科研院所的多学科领
2020-11-23 16:43
食品安全

防腐剂不是洪水猛兽

方便面防腐剂不是想象中的洪水猛兽王友升很多人一看到有防腐剂，就担心对健康有害。事实果真如此吗？防腐剂不加不行吗？是否添加防腐剂取于食品本身，比如酱油、醋、酱菜、果冻、果汁、湿面条、糕点等水分含量高，需要较长时间在常温下保存的加工食品，需要添加防腐剂。有人会问，既然微生物喜欢湿润的环境，那为何不将所有
2020-10-14 14:40
防腐剂

工业明胶来袭，凉粉还能放心吃吗？

阮光锋近日，媒体曝光警方破获一起工业明胶案：辽宁一对夫妇从吉林通化、沈阳等地购进工业明胶，一年多时间生产出毒凉粉4000多千克，毒香肠2135千克，毒凉皮3562千克，毒皮冻750千克。面对警方询问，夫妻俩承认：“我俩从来不吃凉粉！”工业明胶到底为何会被用到凉粉、香肠等食品中？有多大危害？我们该如何避免危害呢？工
2020-10-03 12:13
文章

用“哲学头脑”吃东西

用哲学头脑吃东西吴佩海哲学上有个质量互变规律，就是量变到临界点引起质变，量变蕴含着部分质变。引申到食品安全问题上，就是要求必须有“量效理念”，即不能只讲危害性不讲食用量。有学者直言“万物皆有毒，关键在剂量”。哲学还说，世界上没有百分之百纯而又纯的事物。在食品安全领域，零风险的食品同零风险的水和空气一
2020-09-06 16:02
运动

双眼晶体大范围脱位，武汉普瑞眼科医院攻克疑难白内障手术

钟凯大力整顿和规范市场秩序，继续开展专项整治，严厉打击制售假冒伪劣行为。建立从生产加工到流通消费的全程监管机制、社会共治制度和可追溯体系，健全从中央到地方直至基层的食品药品安全监管体制。严守法规和标准，用最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，坚决治理餐桌上的污染，切实保障“舌尖上的安全”。——摘
2020-07-15 11:03
卧底

对于强化食品，你了解多少

孙丽红“强化食品”是向食品中添加一种或多种营养素，或者某些天然成分的食品添加剂，以提高食品的营养价值。很多人可能会问，为什么要向食品中添加某些营养素？难道我们现在吃的食物还有缺陷？单从这些食物中不能获得人体所需要的营养素吗？我们现在的食物种类越来越多，但没有任何一种食物是十全十美的，它们自身都有不足
2020-06-01 23:56
文章

矿物油入侵德芙、老干妈？陈君石院士：根本不是问题！

近日，某网络公司发布了一份检测报告，其大意是在德芙、老干妈等相关品牌的巧克力和辣椒酱中检测到矿物油成分，检出的中低黏度矿物油（MVMO）含量在4毫克/千克或2～4毫克/千克之间，而这数值超过了德国联邦食品及农业部的建议。该建议是碳链长度介于C20～C35之间的矿物油（MOSH）迁移量不应超过2毫克/千克，检测报告同时引
2020-05-20 05:44
矿物油

谁是食品安全的头号大敌？（下）

陈君石不管你关注不关注，吃了被生物性危害污染（比如细菌、病毒、霉菌、寄生虫等污染）的食物，就有健康受损的风险。因为大部分的病原体（细菌等）有感染性，进入人体后如要存活并增殖（必须经受住胃酸环境），就要通过侵入细胞，在细胞中增殖而产生损害，有些还会继续造成系统性感染，肌体受损又引发一系列防御、修复反应
2020-05-15 10:21
微生物

怎样区分假冒伪劣食物 春雨教你区分假冒伪劣食物

315来了,春雨教你区分22种冒充伪劣食物　　怎样区分海带真假？　　假如是干海带，先看其表面是否有白色粉末状跟着，没有任何白色粉末的海带质量较差。再调查海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。海带经加工绑缚后应选择无泥沙杂质，规整洁净无霉变，且手感不粘为佳。　　　　怎样差异真假肉松？　　1、参加
2020-02-28 15:32
怎么辨别假冒伪劣食品
lv

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