日式马铃薯可乐饼
简介：
可乐饼的姓名取自法语中的croquette，好久好久以前从法国传入日本，然后被日本公民发扬光大的。可乐饼最早的根本做法是把菜肉混合，然后参加面粉和奶油酱，外面裹上面衣，油炸而成。只需把握根本做法，其实能够变幻出许多把戏来。(一个中等巨细的马铃薯加上配菜大约能够做8个可乐饼)
用料：
做法：
1、先将马铃薯去皮后切成小块，放入盘中，放入蒸锅蒸熟。
2、将蒸熟的马铃薯碾成泥，参加现已化冻并焯过水的蔬菜粒（胡萝卜、玉米粒、豌豆），还能够参加洋葱丁、熟虾仁、炒熟的肉末之类的，依据自己的口味参加沙拉酱、盐、黑胡椒碎拌匀。
3、将拌好的马铃薯泥均匀的分红几份，然后收拾成型。不要太大，炸的时分欠好操作。
4、先将马铃薯泥裹一层薄薄的淀粉
5、然后裹一层鸡蛋液
6、最终裹一层面包屑，也是不要太厚，不然欠好吃。
7、油锅加热到180度左右（放进一根筷子，能够看到显着的冒泡泡），将处理好的可乐饼下锅炸至金黄即可，由于面衣很薄，所以很简单就炸变色了，不要炸太久。
8、炸好之后放到厨房用纸或许沥架上控一下油再吃。能够使用根本的马铃薯泥，加上海鲜、咖喱、虾球之类的变化出不同的把戏，发挥你的幻想吧。
