气候逐渐热起来了，尽管迟早还有点凉，可是晴天里，仍是有一点热，不少人感觉食欲不振，身心厌倦。这时能够吃点提神益气的食物，比方银耳，有助于清心安神，坚持充分的膂力和精力。
银耳粥
将银耳10克、大米50放入锅中一同煮成粥食用，银耳粥有滋阴润肺、养胃强身的效果，十分合适身体虚弱、有高血压、高血脂的老年人食用。
百合银耳
百合味甘性微寒，有养阴润肺、清心安神的成效，银耳则滋阴润肺，养胃生津，大米能够益气健脾，三者一同煮粥，有润肺养阴，健脾生津的效果，很合适春天食用。取鲜百合50克、银耳10克、大米100克，百合银耳洗净切碎，与大米一同煮成粥食用。
银耳韭菜炒鸡蛋
韭菜中胡萝卜素含量很高，进入身体能够转化成维生素A，能够促进上皮细胞膜健康，对呼吸道和胃肠道都有维护效果，银耳润肺止咳，能进步身体免疫力，鸡蛋能够供给优质蛋白质。预备韭菜100克，鸡蛋两个，银耳泡发洗净掰碎，韭菜洗净切段，鸡蛋加少数盐，炒熟，放入银耳翻炒3分钟后放入韭菜，加盐爆炒，最终倒入鸡蛋炒匀即可。
银耳山药羹
银耳滋肺益胃，补益和血，美容嫩肤，山药能够健脾固肾，补养及增强身体免疫力。山药含有的脂肪很少，黏液蛋白能防备心血管体系脂肪堆积。将山药去皮洗净切成小块，银耳泡发洗净撕成小朵，一同放入锅中，参加适量清水，大火煮沸后，改成文火持续滚沸至熟烂，参加适量冰糖拌匀即可食用。
银耳山药羹不但能润肺健脾，关于脾胃阴虚、皮肤枯燥的人群也较为适合，是美容健体的佳品。
龙眼银耳羹
银耳10克，龙眼肉10克，大枣5颗，银耳洗净切碎，龙眼肉及大枣洗净切碎，参加冰糖少量，放在碗中蒸1小时解渴。龙眼银耳羹有滋阴养血、益气安神的成效。
